Per portare sulla tua tavola il nostro prodotto occorre una lunga ed attenta preparazione.

Segui con noi alcune delle principali fasi di lavorazione

La qualità del prodotto DOP tracciabilità

La qualità del prodotto DOP è garantita dalla 'firma' lasciata da ogni componente della filiera: in qualsiasi momento è possibile risalire tutti i passaggi della catena produttiva e verificare il programma di rigore e controllo qualità del Consorzio.

Un attento esame rivelerà quindi tutto il percorso di ogni singola coscia.